Лесна рецепта за шоколадово суфле

Шоколадово суфле... магията на главния готвач? Е, сега ще можете и вие лесно и бързо да направите някоя и друга магия в кухнята. 

Необходими продукти:

6 яйца

2 ч.ч. захар

1 ч.ч. брашно

2 с.л. какао

200гр масло

200гр шоколад

С това количество продукти може да приготвите между 10 и 15 суфлета в зависимост от големината на формичките. Ако искате да намалите броя им, намалете пропорционално и продуктите, например наполовина или дори до 1/3. 

Как да го приготвим:

Първо разбивате яйцата и захарта. След това добавяте брашното и какаото и отново бъркате. 

Докато бъркате тази смес, може да разтопите шоколада и маслото на водна баня. Когато се разтопят, ги добавете съм останалата смес, докато я бъркате интензивно. Сместа е вече готова!

Намазнете формичките и покрийте мазнината с тънък слой брашно. Изсипете малко от сместа до 3/4 от обема на формичката. Със салфетка оберете сместа, която е останала по ръбовете на формичката, за да може суфлето да се надигне без да залепне.

Как да го изпечем:

Фурната се загрява до 220°С и се пече около 10 минути. Когато се изпича, суфлето се надига по краищата, а в средата остава по-ниско. Колкото по-ниска е средата, толкова по-течно е отвътре. Би трябвало да го извадите малко преди вътрешността да изравни височината си края.

Как да го сервираме:

Ако се притеснявате, че може да се пропука, когато го изваждате, може да го хапвате и във формичката. Консумирайте го топло, тъй като с изстиването вътрешността му се втвърдява. Поръсете с пудра захар. Най-често се сервира със сладолед, ягоди и малини. Аз съм "за" комбинация от ягоди и сладолед. 

Човекът, който запозна нашия блогърски екип с тази рецепта, стана жертва на много любов. 

Та... надяваме се тя да донесе и на вас прекрасни емоции!

Бърз и вкусен кекс

Като дете много обичах този кекс. Има малко съставки, които човек почти винаги има вкъщи, става бързо и е вкусен. Позволява да се сервира с разнообразни добавки (сладолед, сладко, плодове...), което може да го превърне от най-обикновен кекс в специален сладкиш. 

Необходими продукти:

2,5 ч.ч. брашно

4 с.л. олио

1 бурканче сладко със смлени плодове

1 кисело мляко

1 с.л. сода за хляб

Може да го направите какаов, ако вместо сладко сложите 1 бр. канела, 2 с.л. какао и 1,5ч.ч. захар.

Начин на приготвяне:

Сипвате брашното и олиото в купа, разбърквате малко. Ако го правите с какао, добавете и него. Шупнете млякото със содата за хляб и го добавете в сместа. Добавете сладкото, ако ще го правите със сладко, и разбъркайте отново докато стане еднородна смес. 

Намазнете тавичка, покрийте тази повърхност с брашно и изипете сместа.

Фурната се загрява до 150°C. Кексът се пече на 180°C. Преди да бъде изпечен, трябва да се разпука в средата.

Може да го поръсите с пудра захар, да го залеете или украсите с шоколад или плодове. 

Близалка с кафе и шоколад

Кой казва, че близалките са за деца? Е, с тази рецепта може да събудите детето вътре в себе си.

2 капсули кафе

130 г. шоколад

125 г. сметана

25 г. масло

1 парче бял шоколад

2 чаени лъжици шоколадови пръчици

2 дървени пръчки 20 × 15 см.

Начин на приготвяне:

• Сложете сметаната да кипне и добавете нарязаните парченца шоколад, разбъркайте докато шоколадът се разтопи. 

• Едновременно добавете маслото и кафето и разбъркайте внимателно. 

• От получената смес направете топки големи колкото една супена лъжица и добавете пръчиците (разбира се, формата на близалката би могла да бъде различна. Развихрете въображението си и ще се изненадате колко интересни биха могли да се получат.).

• След което разтопете белия шоколад в една купа и потопете в него върховете на топчетата. 

• Трябва да престои в хладилника около 3 часа. 

• След което си пригответе едно еспресо и го сервирайте с близалката.

Надявам се да ви хареса. Бон апети!

Курабийки за шокоманиаци

Шоколадът никога не може да е в повече за един уважаващ себе си шокоманиак (какъвто признавам си съм аз), затова на вашето внимание предлагаме една смъртоносна курабийка за максимално удоволствие (нещо като в песента “Killing me softly”). Ето и рецептата:

Необходими продукти за около 24 курабии:

1 чаша + 1 с.л. брашно

¼ неподсладено какао

1 с.л. бакпулвер

¼ с.л. сол

около 224 гр. полусладък шоколад на копчета

2 яйца

1 ванилия

5 с.л. размекнато масло

¾ ч. кафява захар

¼ ч. захар

1 ч. натурален шоколад на копчета

½ ч. млечен шоколад на копчета

Пресейте заедно брашното, какаото, бакпулвера и солта в средноголяма купа и оставете настрани.

Разтопете полусладкия шоколад в микровълнова или на водна баня, докато стане гладък.

В малка купа разбийте яйцата и ванилията и оставете настрани. С миксер разбийте маслото, докато стане кремообразно (за около 1 мин.) и изсипете захарта. След това добавете яйцата и ванилията и разбъркайте добре. После разтопения шоколад – разбъркайте. После сухите съставки – разбъркайте на слаба скорост. Загърнете останалите шоколадови копчета.

Оставете тестото за около 30 мин. Загрейте предварително фурната на 180 градуса.

Загребете около 2 с.л. от тестото и го направете на топче. Печете около 10 мин. или докато сладките са започнали точно да стават, но отвътре са още меки. Ще се втвърдят, докато изстиват.

Оставете да изстинат на лист и са готови!

Да ви е сладко! ;) 

Източник: http://hugsandcookiesxoxo.com/

Първо десерта!

                                  Къпкейкс с малини и крем

Рецепта за 12 кексчета:180 г масло

180 г захар

180 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

3-4 с.л. прясно мляко

2 яйца

150 г малини

За глазурата:

125 г масло

250 г пудра захар

1 с.л. прясно мляко

12 малини

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната на 180°C. Сложете във формата за кексчета 12 хартиени обвивки.
• Добавете всички съставки за кексчетата, освен малините, в миксера и разбъркайте докато не се получи хомогенна смес. Добавете повече мляко, ако е необходимо, за по-мека текстура.
• Сложете една лъжица от сместа в хартиената опаковка, след това 2,3 малини и още една лъжица от сместа.
• Оставете ги да се пекат за 15-20 минути или докато се издуят и придобият златисто-кафеникав цвят. След това ги извадете от фурната и оставете да се изстинат за 10 минути.
• През това време, за глазурата разбийте маслото в купа. Внимателно добавете захарта и бъркайте за 5 минути. Накрая изсипете и млякото.
• Украсете кексчетата с глазурата и поставете по една малина върху всяко.